|
|
Griekse Lamsvleesschotel Met Tomaat En Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr lamsbout zonder bot
2 uien
4 knoflookteentjes
2 groene paprika′s
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel oregano
1 1/2 eetlepel kaneel
2 theelepels gemberpoeder
snufje nootmuskaat
1 laurierblaadje
2 dl droge witte wijn
1 blik gepelde tomaten (ca.800 gr )
zout,peper
300 gram penne
2 eieren
1/8 liter creme fraiche
100 gram geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Het vlees in stukjes snijden,de uien snipperen,paprika in stukjes snijden,knoflook snipperen of persen,tomaten eventueel halveren,oven voorverwarmen op 180 graden
Bereidingswijze:
♦Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak de stukjes vlees,de ui en knoflooksnippers en de stukjes paprika ca. 5 minuten,voeg dan alle kruiden toe en roer de wijn en de tomaten met het sap erdoor,breng het vocht aan de kook en laat het geheel zachtjes ca. 30 minuten pruttelen tot het vocht tot sausdikte is ingekookt,breng het vleesmengsel pittig op smaak met zout en peper.
♦Kook intussen de pasta gaar,en voeg dat door het vleesmengsel,schep het geheel in een ovenschaal
♦Klop de eieren met de creme fraiche glad en roer de kaas erdoor,schenk het mengsel over het vlees-pastamengsel
♦Bak de schotel in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar
|
|
|